Pracovný postup:

• Kakaové maslo a kakaovú hmotu spolu vo vhodnej nádobe pomaly roztopiť pri nízkej teplote, aby boli zachované všetky zdraviu prospešné látky
• Pri výrobe kakaových produktov z našej ponuky vrátane čokolády nedochádza pri ich výrobe ku teplote vyššej ako 42 stupňov Celzia, čiže pre zachovanie RAW kvality odporúčame neprekročiť túto teplotu
• Pri výrobe domácej čokolády je vhodné začať zohrievanie na nízkom stupni a zapojiť do procesu trpezlivosť

• Panelu podrviť valčekom cez papier na pečenie, aby sa kryštalická forma zmenila na práškovú a lepšie sa spojila s tukom

• Výber sladidla pre domácu čokoládu je na vašom rozhodnutí, bežný práškový cukor sa s tukom spája dobre, a zvyšuje aj výslednú hustotu čokolády
• Ak je teda vaše zvolené sladidlo kryštalické, je potrebné ho podrviť, ako panelu, ak je vo forme prášku, môžete ho použiť priamo
• Tekuté sladidlo neodporúčame, podrobnejšie sa spojeniu tekutiny s tukom venujeme v recepte na mliečnu čokoládu
• Čokoládu vymiešať ručne do požadovanej hustoty

• Riedka čokoláda sa dá dobre použiť ako poleva, hustejšia sa dá naliať do formičiek a nechať stuhnúť
• Táto čokoláda bude sladká presne podľa vašej chuti, obsah sladidla regulujete sami
• Hustota sa dá regulovať pridaním masla, čím viac, tým je redšia